Das Sternchen-Geheimnis: Warum *-MRLs nichts mit Toxikologie zu tun haben
Ein Sternchen (*) neben einem MRL bedeutet nicht "besonders sicher" oder "besonders gefährlich". Es bedeutet: Dieser Grenzwert basiert ausschließlich auf dem, was Labore messen können - nicht auf dem, was gesundheitlich unbedenklich ist. Ein fundamentaler Unterschied mit weitreichenden Konsequenzen.
Sie sehen in einem Prüfbericht einen Grenzwert von "0,05* mg/kg" und fragen sich: Ist das strenger oder lascher als ein normaler MRL? Die Antwort ist: Das ist die falsche Frage. Ein *-MRL und ein normaler MRL sind zwei völlig verschiedene Dinge, die auf grundlegend unterschiedlichen Prinzipien basieren.
Das Sternchen (*) ist kein Qualitätsmerkmal, sondern ein Signal: "Achtung, dieser Grenzwert wurde nicht aus einer Risikobewertung abgeleitet, sondern entspricht der analytischen Bestimmungsgrenze." Warum macht die EU das so? Was bedeutet das für die Bewertung von Laborergebnissen? Und welche praktischen Konsequenzen hat diese Unterscheidung für Ihr Qualitätsmanagement?